Wer die besten Bratkartoffeln macht, darüber streiten sich wahrscheinlich ganze Familienclans. Hier einmal mein Rezept für die besten Bratkartoffeln.

Am besten nimmt man Pellkartoffeln vom Vortag oder man kocht frische Pellkartoffeln und lässt sie abkühlen.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. In einer Pfanne (am besten Gusseisen-Pfanne) Butter zerschmelzen und Zwiebeln anbraten. Kartoffeln hinzugeben und zwar so, das sie nicht großartig übereinander in der Pfanne liegen, sondern nebeneinander. Und jetzt kommt das wichtigste: GEDULD. Nicht wie wild in der Pfanne rühren, sondern die Kartoffeln knusprig werden lassen und dann wenden. Auf dieser seite nur noch kurz anbraten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend servieren und schmecken lassen.