Sie haben auch keine Lust mehr auf Tomatensoße aus der Verpackung?

Dann machen sie die Soße doch einfach selber. Es ist so einfach, bekommt eine persönliche Note und dauert nicht länger als die Soße aus der Verpackung.

Sie brauchen nur folgende Zutaten (Menge der Zutaten richtet sich nach der Menge der Soße die Sie machen möchten)

Zucker
Tomatenmark
Zwiebeln
Tomaten aus der Dose(passiert) (Frische Tomaten enthalten zuviel Flüssigkeit)
Sahne oder Creme Fraiche
1 Gewürz (zum Beispiel Basilikum)

als erstes sollten Sie die Zwiebeln ganz klein schneiden und in einer Pfanne andünsten. In einem Topf geben sie den Zucker und lassen in ansatzweise karamelisieren. Löschen sie den Zucker mit den Tomaten aus der Dose ab(Vorsicht.. spritzt etwas). Anschließend den Inhalt des Topfes in die Pfanne mit den Zwiebeln geben und mit Tomatenmark und Sahne verfeinern und köcheln lassen. Ganz zum Schluß das Gewürz(Basilikum) hinzugeben und durchrühren. Und schon haben Sie Tomatensoße richtig gekocht.

Tipp: Die gekochten Nudeln kurz vor ihrem Garpunkt rausnehmen und mit der Soße in der Pfanne schwenken. Die Nudeln ziehen in der Pfanne gar und verbinden sich gleich mit der Soße.

Zutaten:
4 Rotbarschfilets
4 Mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 Tomaten
200g Butter
Sahne
Kräuter
1TL Worchester-sauce
Muskat
Salz
Zitronensaft
Zubereitung:

Die Filets mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln. mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ziehen lassen. Auflaufform erhitzen und die in feine Scheiben geschnittenen Zwiebeln darin glasig schwitzen. Die Knoblauchzehen fein hacken. zu den Zwiebeln geben und kurz mitschwitzen. das Ganze mit Kräutersalz Pfeffer aus der Mühle. Cayennepfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Die Tomaten. in Stücke schneiden und mit den Filets dekorativ auf dem Zwiebelgemüse anrichten. Den Butterkäse mit der Sahne verrühren. das Ganze mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskat gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Die Filets in den auf 180-200° C vorgeheizten Backofen schieben und 15-20 Minuten überbacken. herausnehmen. anrichten, mit den Kräutern bestreuen.